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Temario del curso
Introducción a la etiqueta formal
- Visión general de la etiqueta formal en la hostelería
- Importancia de la etiqueta en el servicio al cliente
- Perspectivas históricas y evolución de la etiqueta formal
El arte de recibir
- Roles y responsabilidades del anfitrión
- Preparación para los huéspedes
- Bienvenida a los huéspedes
Etiqueta de comedor y modales en la mesa
- Comprensión de la disposición de la mesa
- Uso del cubierto y la cristalería
- Uso correcto de la servilleta
- Conducta adecuada en la mesa
- Gestión de situaciones especiales durante la cena
Técnicas profesionales de servicio
- Procedimientos para servir y recoger los platos
- Manejo y presentación de los platos
- Gestión de comidas de varios tiempos
- Servicio de vino y bebidas
Gestión de eventos especiales
- Planificación y organización de eventos formales
- Coordinación con otros miembros del personal y departamentos
- Gestión de situaciones imprevistas y las solicitudes de los huéspedes
Sensibilidad cultural y etiqueta internacional
- Comprensión y respeto por las diferencias culturales
- Etiqueta internacional en el comedor
- Adaptación del servicio a una clientela diversa
Habilidades de comunicación e interpersonales
- Comunicación efectiva con huéspedes y miembros del equipo
- Lenguaje corporal y apariencia profesional
- Gestión de quejas y situaciones difíciles
Resumen y próximos pasos
Requerimientos
- Comprensión básica de los servicios de hostelería, roles y responsabilidades
Público objetivo
- Personal de hostelería
14 Horas
Reseñas (3)
La forma en que se presentó la información.
TAIATU CRISTI IONUT
Curso - Customer Care Academy
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La flexibilidad del formador para ajustar los temas según mi perfil.
Carlos - Magotteaux International SA
Curso - Efektywna komunikacja interpersonalna i rozwiązywanie konfliktów
Traducción Automática
Me gustó toda la información proporcionada, el compartir conocimientos y experiencias.
Mike Silva - Hewlett-Packard Centro de Servicios Globales, S. de R.L. de C.V.
Curso - Influence in Action
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