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Temario del curso

Introducción a la etiqueta formal

  • Visión general de la etiqueta formal en la hostelería
  • Importancia de la etiqueta en el servicio al cliente
  • Perspectivas históricas y evolución de la etiqueta formal

El arte de recibir

  • Roles y responsabilidades del anfitrión
  • Preparación para los huéspedes
  • Bienvenida a los huéspedes

Etiqueta de comedor y modales en la mesa

  • Comprensión de la disposición de la mesa
  • Uso del cubierto y la cristalería
  • Uso correcto de la servilleta
  • Conducta adecuada en la mesa
  • Gestión de situaciones especiales durante la cena

Técnicas profesionales de servicio

  • Procedimientos para servir y recoger los platos
  • Manejo y presentación de los platos
  • Gestión de comidas de varios tiempos
  • Servicio de vino y bebidas

Gestión de eventos especiales

  • Planificación y organización de eventos formales
  • Coordinación con otros miembros del personal y departamentos
  • Gestión de situaciones imprevistas y las solicitudes de los huéspedes

Sensibilidad cultural y etiqueta internacional

  • Comprensión y respeto por las diferencias culturales
  • Etiqueta internacional en el comedor
  • Adaptación del servicio a una clientela diversa

Habilidades de comunicación e interpersonales

  • Comunicación efectiva con huéspedes y miembros del equipo
  • Lenguaje corporal y apariencia profesional
  • Gestión de quejas y situaciones difíciles

Resumen y próximos pasos

Requerimientos

  • Comprensión básica de los servicios de hostelería, roles y responsabilidades

Público objetivo

  • Personal de hostelería
 14 Horas

Número de participantes


Precio por participante

Reseñas (3)

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